Những lưu ý trong chế biến yến sào đối với trẻ nhỏ

Lưu ý trong chế biến yến sào đối với trẻ nhỏ
Yến sào là một loại thực phẩm đem lại rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Đồng thời yến cũng giúp các bé tăng sức đề kháng và ăn ngon miệng. Tuy nhiên, để bé dễ tiêu và hấp thụ dinh dưỡng tốt thì bạn cần lưu ý những điều sau khi chế biến yến cho trẻ:
 

Cách chưng tổ yến để ăn riêng
Đối với người lớn thường thường ta cần dùng từ 15 đến 20 phút để chưng tổ yến. Tuy nhiên bộ máy tiêu hóa của trẻ em còn yếu, răng của các em cũng chưa phát triển hết nên ta cần tăng thêm khoảng 20 phút để sợi yến mềm hơn. Như vậy sẽ giúp các bé dễ ăn và hấp thu thêm nhiều chất dinh dưỡng.
Nếu chỉ chế biến yến sào để bé ăn riêng, không dùng chung với các món khác thì nên dùng vào buổi tối trước khi đi ngủ hoặc buổi sáng trước khi ăn sáng.
Cách dùng tổ yến với cháo
Bên cạnh việc chưng tổ yến với đường phèn, hoặc hầm tổ yến với bồ câu non thì ta còn có thể ăn yến sào kèm với cháo. Tuy nhiên lưu ý rằng không nên nấu cháo và tổ yến chung với nhau. Mà thay vào đó, hãy chưng yến sào riêng, nấu cháo riêng. Rồi khi cháo chín thì tiến hành cho phần tổ yến đã chưng vào nồi cháo và quấy đều để cho bé ăn.
Công dụng của yến sào đối với trẻ nhỏ

Các nghiên cứu cho thấy yến sào rất tốt cho trẻ em bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Ngoài thành phần giàu acid amin, yến sào còn chứa nhiều Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết mà cơ thể bé thường bị thiếu. Một số nguyên tố hiếm trong yến sào như Cr tuy có hàm lượng thấp nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.
Đây không chỉ là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo mà còn rất tốt cho sự phát triển xương và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Ngoài ra, tổ yến còn chứa đường galactose mà không có chất béo nên cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt.
Trẻ ở lứa tuổi ăn dặm (từ 07 tháng trở đi) là có thể sử dụng được món yến. Đặc biệt, trẻ bị suy dinh dưỡng, biếng ăn, đêm ngủ không ngon giấc, hay bị các bệnh về phổi, viêm phế quản là những trường hợp cần thiết nên bổ sung yến đều đặn. Nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày), khả năng miễn dịch, sức đề kháng của trẻ cũng được cải thiện.
Trẻ em ở độ tuổi đi học cũng nên dùng yến, nhất là trong những mùa kiểm tra thi cử, vì các nguyên tố vi lượng có trong yến sào như Mn, Cu, Zn, Br rất có ích cho quá trình ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ của trẻ.
Một vài lưu ý cho bạn khi dùng yến sào cho bé

– Bé từ 7 tháng tuổi trở lại thì bạn không nên cho trẻ sử dụng yến. Vì trong giai đoạn này, sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất đối với trẻ.
– Việc lạm dụng yến sào cho bé có thể phản tác dụng khiến bé biếng ăn hơn, tăng tình trạng suy dinh dưỡng. Nguyên do yến xào có vị ngọt, dễ dùng, hợp khẩu vị có thể khiến bé chỉ ăn yến sào mà không chịu các loại thực phẩm khác. Vì vậy, bạn cần cho trẻ dùng yến với một liều lượng nhất định thôi nhé.
Yến sào là nguồn dinh dưỡng quý cho nhiều đối tượng và độ tuổi, kể cả trẻ nhỏ. Việc dùng yến sào cho bé đúng thời điểm, liều lượng và đúng cách sẽ có nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe và sự phát triển của các bé.
Xem thêm:

Tác dụng của yến sào với từng đối tượng

Các món ăn chế biến từ tổ yến tốt cho bà bầu